觀看參訪體驗心得

辦理單位
大同國中職探中心

參加單位
縣立大新國小

心得感想
今天（12/13），員林市的大同國中職業試探中心瀰漫著陣陣茶葉蛋的香味！
原來是來自大新國小五六年級學生跟老師們來到這裡參加職業試探體驗活動。
這次的體驗課程，讓大家化身為小小廚師，學習製作香噴噴的茶葉蛋。
從比例的調配、烹煮的時間控制，到最後的返校品嚐自己動手做的茶葉蛋，孩子們都玩得不亦樂乎。
操作課程中，孩子們學到。
1.準備材料： 雞蛋、茶葉、糖、鹽、味精、醬油、中藥包（八角、桂皮、丁香等）、冷水。
2.煮蛋： 將雞蛋放入冷水中，大火煮開後轉中小火煮約15分鐘，成為水煮蛋。之後取出雞蛋放入冰水中冷卻，並輕敲蛋殼表面，使其產生裂紋，方便滷汁入味。
3.滷製：將所有滷汁材料（茶葉、糖、鹽、味精、醬油、中藥包）放入鍋中，加入足夠的冷水，大火煮開後轉小火。
4.將煮好的雞蛋放入滷汁中，小火慢滷30分鐘至1小時，滷製時間可依個人喜好調整。
透過這次活動，讓學生們了解到食物製作的過程，並培養動手實作的能力。
今天在員林農工畜產保健科石嘉雯主任的用心指導下，大家一起動手做茶葉蛋。
搭配石主任簡報解說雞蛋相關知識，相信這次的經驗，會成為孩子們成長過程中美好的回憶。

活動照片