觀看參訪體驗心得

職探課程：畜產加工業簡介與茶葉蛋製作


大同國中職探中心

縣立太平國小

五年乙班 張晏綺
本次的探訪課程，讓我印象最深刻的是製作茶葉蛋的過程：從洗蛋—將蛋殼外部的汙垢清洗乾淨；煮蛋—蛋清洗乾淨後，用常溫的水水面淹過雞蛋，開始加熱將蛋煮熟；蛋煮熟後小心將熱水倒掉，馬上沖冷水降溫，將蛋殼敲裂；接著把敲裂的蛋放入已經用茶葉包、滷包以及各式調味料調好的醬汁中熬煮入味。等待1~2小時後完成茶葉蛋。過程雖複雜，但我覺得很有趣，希望假日有空我也要在家煮茶葉蛋與家人分享。