觀看參訪體驗心得

辦理單位
大同國中職探中心

參加單位
縣立永豐國小

心得感想
從「大豆三部曲——手沖豆花」的活動中認識大豆的相關常識，包括大豆的栽培知識、毛豆與大豆的關係、基因改造黃豆的由來、黃豆製品的加工與行銷、舊濁水溪的人文地理變遷、友善農法的概念……，可謂收穫滿滿；其中最重要的就是手沖豆花體驗，平時所吃到的黃豆製品幾乎是由國外進口，食材漂洋過海歷經了長時間的運送；新鮮度已大打折扣，遠遠不及這次嘗到的本土黃豆；作法是在杯底置入少許硫酸鈣和蕃薯粉，加入適量的水使之溶解，然後迅速沖入豆漿，靜置片刻後，豆漿便凝固成豆花，嘗一口現做的鮮豆花，濃濃的香味令齒頰留香，然後加入糖水，又香又甜的滋味，真是令人懷念啊！

活動照片