福興鄉西濱臨台灣海峽，有員大排水(昔稱台灣溝或鹿港溪)、舊濁水溪(又名麥嶼厝溪)入海，屬東西寬、南北窄的鄉鎮。福興鄉名由來，是寓意福建省移民新興之鄉。
